〜「賛否両論」笠原将弘氏 × 吉田信一料理長が紡ぐ、2日間だけの特別な美食体験〜

日本料理「Musubi」は、2025年11月に開業1周年を迎えます。

これを記念し、予約の取れない日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘氏と、当店料理長・吉田信一による 2日間限定の特別コラボレーションイベント を開催いたします。

両氏がこの日のために創り上げる特別コースは、笠原氏の独創的な感性と、吉田料理長の正統派の技が融合した、ここでしか味わえない珠玉の料理です。

西条の旬の食材を贅沢に使用し、一皿ごとに想いが込められた美食体験をぜひご堪能ください。

 

イベント概要

イベント名

日本料理「Musubi」1周年記念 笠原将弘氏 × 吉田信一 特別コラボレーション

日時

• 2025年11月6日（木） ディナー 18:45〜21:45（開場18:15）

• 2025年11月7日（金） ランチ 12:00〜15:00（開場11:30）

場所

日本料理「Musubi」

愛媛県西条市朔日市250-6

料金

• ディナー：お一人様 22,000円（税込）／8品コース

• ランチ：お一人様 15,000円（税込）／7品コース

オプション

• ペアリング（アルコール）：8,000円（税込）

• ペアリング（ノンアルコール）：5,000円（税込）

定員

各回30名様限定

ご予約方法

お電話にて受付

TEL：0897-66-8700

 

 

 

 

 

 

 

特別ゲストシェフ　笠原 将弘 氏（「賛否両論」店主）

 

1972年東京都生まれ。新宿の日本料理店で9年間修業後、2004年に恵比寿で「賛否両論」を開店。独創的な感性で生み出す料理は評判を呼び、予約困難な人気店に。名古屋・金沢にも店舗を展開し、食育や和食推進活動にも尽力。YouTubeチャンネルは登録者数100万人を突破し、メディア出演や書籍を通じて和食の魅力を広く発信している

 

 

 

吉田 信一（日本料理「Musubi」料理長）

 

鳥羽の名門旅館で修業後、大阪の割烹や外資系ホテルを経て、1997年ザ・リッツ・カールトン大阪「花筐」に着任。副料理長を経て2009年より料理長を務める。2020年からはJWマリオット・ホテル奈良「校倉」料理長。日本の美を大切にした正統派の料理人であり、ラグジュアリーホテルで培った技術とホスピタリティを持ち味とする。2024年より西条市「Musubi」料理長に就任。

 

日本料理「Musubi」について

「Musubi」は、料理長吉田信一が手掛ける日本料理店です。

伝統と現代の感性を融合させた特別な料理体験を提供し、囲炉裏の炭火で焼き上げる旬の食材や、職人の技を間近で楽しむ贅沢な時間をご用意しています。

一皿ごとに込められた想いが、心に残る特別な瞬間を彩ります。

店名：Musubi（ムスビ）

住所：愛媛県西条市朔日市250-6

電話：0897-66-8700

営業時間：17：30～22：00（LO20：00）

定休日：木曜日（不定休あり）

座席数：カウンター8席 個室６部屋 （最大36席）

※完全予約制　

※電話予約受付中

※全席禁煙（喫煙所は店外に設置）